Rempah ratus pracampuran kembalikan tunas rasa jemaah dengan tanah air

MAKKAH -- Pengenalan rempah-ratus 'pre-mix' atau pracampuran untuk sajian makanan jemaah haji yang dibawa khas dari Malaysia pada tahun ini bakal memberikan satu pengalaman baharu dalam menikmati sajian di Tanah Suci.

Pengarah Operasi Katering Tabung Haji Adly Mohamed berkata bagi tahun ini, Tabung Haji (TH) telah membawa rempah-ratus 'pre-mix' yang telah disediakan awal oleh syarikat-syarikat di bawah FAMA di Malaysia.

"Dengan rempah-ratus pre-mix ini, kita dapat memendekkan masa untuk memasak kerana kita tidak perlu melakukan kerja-kerja seperti menggoreng bawang atau menumis bahan-bahan lain untuk memasak. Ia (pre-mix) seperti menyediakan mi segera, hanya perlu tambah air.

"Dalam penyediaan masakan, kita perlu memastikan proses itu lengkap, bersih dan cepat bagi mengelak makanan tersebut tercemar. Paling penting, menepati cita rasa rakyat Malaysia," katanya, lapor Bernama.

Katanya penyelidikan dan pembangunan (R&D) rempah-ratus pre-mix ini telah dijalankan tiga tahun lepas dan mula dilaksanakan sebagai projek perintis pada 2017 sebelum dilaksanakan sepenuhnya tahun ini.

Berikutan penggunaan rempah-ratus pre-mix ini, beliau berkata tukang masak di Tanah Suci dapat menyediakan hidangan yang mempunyai rasa yang hampir sama dengan sajian masakan di Malaysia untuk para jemaah.

Beliau berkata 28 menu berbeza disediakan untuk hidangan jemaah haji di Makkah manakala di Madinah, 14 menu hidangan akan disajikan kepada jemaah secara giliran.

Jemaah juga dinasihatkan untuk mengikuti panduan masa untuk memakan hidangan yang diberikan seperti yang tertera pada penutup bungkusan makanan bagi mengelak risiko keracunan.

"Pada penutup bekas makanan, tertera peringatan 'baik untuk dimakan dalam tempoh dua jam selepas diedarkan'. Jadi makanlah secepat mungkin kerana kita ingin memastikan kualiti makanan itu tidak tercemar," katanya

Bagi penyediaan makanan di Tanah Suci tahun ini, Adly berkata TH membawa 24 tukang masak dari Malaysia yang dipilih berdasarkan pengalaman mereka dalam bidang masakan daripada ratusan permohonan yang diterima.

"Proses memasak di sini bukanlah semudah seperti memasak di Malaysia. Di sini, kita memasak untuk 30,200 jemaah haji Malaysia untuk setiap waktu hidangan, tengah hari dan malam," katanya.

Pihak katering juga menyediakan label yang berbeza untuk setiap waktu hidangan, iaitu label merah untuk makan tengah hari dan biru untuk makan malam, bagi mengelak jemaah termakan makanan yang telah lama dimasak.

"Dalam penjagaan kualiti makanan, aspek yang paling penting adalah 'food safety' (keselamatan makanan). Justeru, TH telah meletakkan unit katering ini di bawah pemantauan Unit Khidmat Luar dan Unit Kesihatan Awam di bawah rombongan perubatan.

"Di Madinah, kita ada lima buah dapur yang akan menyediakan juadah bagi lapan bangunan penginapan jemaah manakala di Makkah kita mempunyai lapan buah dapur untuk 18 bangunan penginapan," katanya.

Proton SUV open for booking at RM1,000

KUALA LUMPUR -- National car maker, Proton Holdings Bhd, is adopting an alphanumerical naming system for its future models beginning with the X70, its first sport utility vehicle (SUV). Sales and Marketing Vice-President Abdul Rashid Musa said the letter X is synonymous with crossover or SUV vehicles, while the number 70 denoted the size or class of the SUV and would enable Proton to adopt a logical system to add bigger or smaller models in the future. “This is the first time an alphanumerical naming system is used on a Proton model as our research shows it will make it easier to sell in ASEAN and other international markets, as there are no language barriers to overcome,” he told reporters at the preview of the new SUV. Proton Chief Executive Officer Dr Li Chunrong said Proton's adoption of the new naming system would make customer more focus on the brand name as compared with the model name. Abdul Rashid, who is also the Chief Executive Officer o...

Mahkamah meriah dengan tahanan reman lindungi rumah urut

PUTRAJAYA -- Mahkamah Majistret di sini “meriah” susulan prosiding reman beramai-ramai melibatkan 14 individu termasuk tujuh penjawat awam berkaitan dakwaan memberi dan menerima wang sogokan bagi melindungi premis urut di Kuala Lumpur. Tujuh penjawat awam terbabit ialah tiga anggota polis termasuk seorang ketua balai, seorang pegawai bomba dan tiga petugas Dewan Bandaraya Kuala Lumpur. Mereka berserta tiga lagi orang awam yang disyaki berperanan sebagai ‘runner’ atau utusan dibawa ke mahkamah itu pada kira-kira 10 pagi menaiki bas Suruhanjaya Pencegahan Rasuah Malaysia (SPRM), menyusuli empat lagi individu dipercayai pemilik premis yang tiba di mahkamah itu kira-kira sejam sebelumnya, menaiki van SPRM. Prosiding reman terhadap kesemua mereka tamat pada kira-kira pukul 1.30 tengah hari denga...

Hujan lebat di Kelantan dijangka berlanjutan ke Januari

KOTA BHARU -- Jabatan Meteorologi Kelantan menjangkakan episod hujan lebat berkemungkinan akan berlanjutan ke bulan Januari tahun hadapan di negeri ini. Pengarahnya Rabiah Zakaria berkata ia berikutan Kelantan masih dipengaruhi Monsun Timur Laut pada bulan berkenaan. "Jabatan Meteorologi Malaysia sebelum ini menjangkakan akan berlaku empat hingga enam episod hujan lebat sepanjang Monsun Timur Laut pada tahun ini dengan purata jumlah hujan antara 440 milimeter (mm) hingga 690mm bagi bulan Disember ini di Kelantan," katanya ketika dihubungi Bernama di sini, hari ini. Rabiah berkata setakat ini empat episod hujan lebat telah berlaku di pantai timur termasuklah yang sedang berlaku sekarang. Beliau berkata pemantauan masih lagi diteruskan dari semasa ke semasa bagi menentukan kemungkinan tersebut kerana bulan Disember belum berakhir. "Jika ramalan itu berlaku, ia sedikit sebanyak mungkin akan memberi kesan kepada persediaan untuk sesi persekolahan baharu tahun ...

Paper Buruk

Search This Blog